Caprese Salat zubereiten: Das einfache Rezept für den perfekten Sommergenuss
Ein klassischer italienischer Salat mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum, verfeinert mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500g reife, saftige Tomaten (verschiedene Sorten und Größen)
- 500g frischer Mozzarella (Büffelmozzarella oder Fior di Latte)
- Ein großer Bund frisches Basilikum (ca. 20-30 Blätter)
- 4–6 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Balsamico-Glasur (optional)
- Meersalz (grob)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Zucker (optional)
Instructions
- Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben (0,5-1 cm dick) schneiden oder halbieren/vierteln (je nach Größe). Kleine Kirschtomaten können ganz bleiben.
- Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden (ähnliche Dicke wie die Tomaten). Mozzarella-Bällchen halbieren oder vierteln.
- Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Entweder ganz lassen oder grob zerreißen.
- Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Platte anordnen.
- Basilikumblätter zwischen den Tomaten und Mozzarella verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker würzen.
- In dünnen Linien über den Salat träufeln.
- Sofort servieren.
Notes
- Experimentiere mit verschiedenen Tomatensorten (Cherrytomaten, Datteltomaten, Ochsenherztomaten, grüne Tomaten).
- Statt Büffelmozzarella kann auch Fior di Latte oder Burrata verwendet werden.
- Neben Basilikum können auch Oregano, Thymian oder Rosmarin verwendet werden.
- Pesto, Avocado, Rucola, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Reduktion, Knoblauch, Chili.
Find it online: https://www.specialrecipes.de/caprese-salat-zubereiten/