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Donauwelle Kuchen backen: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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Ein saftiger Kirsch-Schokoladenkuchen mit luftiger Buttercreme und zartschmelzender Schokoladenglasur. Ideal für jeden Anlass und ein echter Genuss für Schokoladenliebhaber!

Ingredients

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  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 400 g, abgetropft)
  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 500 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Kakaopulver (für die Schokoladenschicht)
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Butter

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung nach jedem Ei gut durch, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Fügen Sie zu einer Hälfte das Kakaopulver hinzu und rühren Sie es gut ein, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.
  6. Gießen Sie den hellen Teig gleichmäßig auf das Backblech und streichen Sie ihn glatt.
  7. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf dem hellen Teig. Achten Sie darauf, dass die Kirschen gut abgetropft sind, damit der Teig nicht zu feucht wird.
  8. Gießen Sie den dunklen Teig über die Kirschen und verteilen Sie ihn vorsichtig, sodass die Kirschen nicht zu sehr verdrängt werden.
  9. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen.
  10. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen.
  11. Fügen Sie den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie leicht und luftig ist.
  12. Geben Sie die Milch nach und nach hinzu und schlagen Sie die Buttercreme, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn die Creme zu fest ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.
  13. Teilen Sie die Buttercreme in zwei Hälften. Fügen Sie zu einer Hälfte das Kakaopulver hinzu und rühren Sie es gut ein, bis die Schokoladencreme gleichmäßig gefärbt ist.
  14. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn vorsichtig in der Mitte durch, sodass Sie zwei gleich große Hälften haben.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Kirschen gut abtropfen zu lassen, um einen zu feuchten Teig zu vermeiden.
  • Die Buttercreme kann nach Belieben mit mehr oder weniger Milch angepasst werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/donauwelle-kuchen-backen/