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Einfache deutsche Kartoffeln: Rezepte und Zubereitungstipps für jeden Anlass

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Ein einfaches Rezept für perfekt gekochte festkochende Kartoffeln, verfeinert mit Butter oder Olivenöl und garniert mit frischer Petersilie. Ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Ingredients

Scale
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
  • Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
  • Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
  2. Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht. Bei festkochenden Kartoffeln kann die Schale jedoch auch dranbleiben, um den Geschmack zu intensivieren.
  3. Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 3-4 cm groß, damit sie gleichmäßig garen.
  4. In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
  5. Das Wasser mit 1 Teelöffel Salz würzen.
  6. Die vorbereiteten Kartoffelstücke vorsichtig ins kochende Wasser geben.
  7. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht köchelt, um zu verhindern, dass die Kartoffeln zerfallen.
  8. Die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Um dies zu überprüfen, mit einer Gabel oder einem Messer in eine Kartoffel stechen. Wenn es leicht hineingleitet, sind die Kartoffeln fertig.
  9. Die Kartoffeln mit einem Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  10. Die noch warmen Kartoffeln zurück in den Topf geben.
  11. 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl hinzufügen und gut umrühren, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  12. Mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
  13. Optional: Frische Petersilie fein hacken und über die Kartoffeln streuen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.
  14. Die Kartoffeln auf einer Servierplatte anrichten oder direkt in den Topf zurückgeben, um sie warm zu halten.
  15. Nach Belieben mit weiteren Kräutern oder Gewürzen garnieren.
  16. Die Kartoffeln sofort servieren, idealerweise als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Menüs.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Zwiebeln oder Knoblauch in den Topf geben, während die Kartoffeln kochen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um den Kartoffeln eine besondere Note zu verleihen.
  • Wenn Sie die Kartoffeln als Hauptgericht servieren möchten, können Sie sie mit einer Sauce oder einem Dip kombinieren, wie z.B. einer Joghurt- oder Senfsauce.

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