Name: Erdbeer Blätterteigherzen backen: Das einfache Rezept für Valentinstag
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 2 Rollen frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal); 500g frische Erdbeeren, gewaschen und vom Grün befreit; 2 EL Erdbeermarmelade (oder eine andere rote Marmelade); 2 EL Puderzucker (plus mehr zum Bestäuben); 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen); Optional: Gehackte Mandeln oder Pistazien zum Bestreuen; Optional: Zitronensaft (ein paar Tropfen, für die Erdbeeren)

Erdbeer Blätterteigherzen backen: Das einfache Rezept für Valentinstag

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Knusprige Blätterteigherzen, gefüllt mit frischen Erdbeeren und einem Hauch Erdbeermarmelade. Ein süßer, einfacher Genuss, perfekt zu Kaffee oder Tee.

Author: Bärbels
Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 40 Minuten
Yield: 20-24 Herzen 1x

Ingredients

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2 Rollen frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
500g frische Erdbeeren, gewaschen und vom Grün befreit
2 EL Erdbeermarmelade (oder eine andere rote Marmelade)
2 EL Puderzucker (plus mehr zum Bestäuben)
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Optional: Gehackte Mandeln oder Pistazien zum Bestreuen
Optional: Zitronensaft (ein paar Tropfen, für die Erdbeeren)

Instructions

Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft (optional) und 1 EL Puderzucker vermischen. 10-15 Minuten ziehen lassen, dann Saft abgießen.
Blätterteig vorbereiten: Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigreste erneut ausrollen und weitere Herzen ausstechen.
Füllen und Bestreichen: Ei verquirlen. Jedes Herz mit Ei bestreichen. Auf die Hälfte der Herzen Erdbeermarmelade verteilen. Erdbeerstücke auf die Herzen mit Marmelade geben. Optional mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
Backen: Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech in den Ofen schieben und die Herzen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Dekorieren und Servieren: Herzen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Optional mit geschmolzener Schokolade verzieren oder mit frischen Erdbeerscheiben garnieren. Frisch servieren.

Notes

Variationen:
- Andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder Pfirsiche verwenden.
- Andere Marmeladen wie Himbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade verwenden.
- Gewürze wie Zimt, Vanille oder Kardamom hinzufügen.
- Fertige Blätterteigplatten verwenden.
- Mini-Herzen zubereiten.
- Vegane Variante mit veganem Blätterteig und Pflanzenmilch zum Bestreichen.
Lagerung: Am besten frisch genießen. In einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahren, werden aber mit der Zeit weicher.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/erdbeer-blaetterteigherzen-backen/