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Erdnussbutter Blondies: Das perfekte Rezept für einen süßen Genuss

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Diese Erdnussbutter-Blondies sind eine einfache und köstliche Leckerei, die cremige Erdnussbutter mit süßem Zucker kombiniert. Mit optionalen Schokoladenstückchen und gehackten Erdnüssen sind sie der perfekte Snack für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 200 g Erdnussbutter (cremig oder stückig)
  • 150 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100 g Schokoladenstückchen (optional)
  • 50 g gehackte Erdnüsse (optional)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.
  2. In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut vermengen, bis die Mischung cremig und gut kombiniert ist.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Achte darauf, dass die Masse schön homogen ist.
  4. Gib den Vanilleextrakt hinzu und rühre ihn unter die Mischung.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Mische die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbutter-Mischung hinzu. Rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Blondies nicht zäh zu machen.
  7. Wenn du Schokoladenstückchen und/oder gehackte Erdnüsse verwendest, hebe sie jetzt vorsichtig unter den Teig.
  8. Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
  9. Backe die Blondies im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Die Blondies sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch leicht feucht aussieht. Ein Zahnstocher sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, aber nicht mit flüssigem Teig.
  10. Wenn die Blondies fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Lass sie mindestens 10-15 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
  11. Nachdem die Blondies vollständig abgekühlt sind, nimm sie vorsichtig aus der Form. Wenn du Backpapier verwendet hast, kannst du die Blondies einfach anheben.
  12. Schneide die Blondies in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe. Du kannst sie in der Größe anpassen, je nachdem, wie viele Portionen du möchtest.
  13. Serviere die Erdnussbutter Blondies auf einem schönen Teller oder in einer Aufbewahrungsbox. Sie können warm serviert werden, sind aber auch kalt köstlich.
  14. Optional: Du kannst die Blondies mit etwas zusätzlicher geschmolzener Schokolade oder einem Klecks Erdnussbutter garnieren, um sie noch verlockender zu machen.
  15. Die Blondies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie sind auch ideal zum Einfrieren – einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
  • Für eine schokoladige Variante kannst du Kakaopulver hinzufügen, um Schokoladen-Erdnussbutter-Blondies zu machen.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/erdnussbutter-blondies/