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“Geröstetes Hähnchen Shawarma: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass”

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Ein saftiges, mariniertes Hähnchen, das mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse serviert wird. Ideal für gesellige Anlässe!

Ingredients

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  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Honig (optional)
  • Frisches Gemüse (z.B. Tomaten, Gurken, Zwiebeln) zum Servieren
  • Fladenbrot oder Pita zum Servieren
  • Joghurt oder Tahini-Sauce zum Servieren

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. Wenn gewünscht, den Honig hinzufügen, um eine süßere Note zu erzielen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  2. Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Marinade großzügig über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Das Hähnchen in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel legen, abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Rost darauf platzieren.
  4. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Rost legen, Brustseite nach oben. Im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat. Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen mit dem eigenen Saft oder etwas zusätzlichem Olivenöl bestreichen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, um ein Überbräunen zu verhindern.
  5. Während das Hähnchen im Ofen ist, das frische Gemüse vorbereiten. Tomaten, Gurken und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel vermengen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional frische Kräuter hinzufügen.
  6. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In Stücke schneiden oder zupfen und auf einem großen Servierteller anrichten. Das vorbereitete Gemüse um das Hähnchen herum anrichten.

Notes

  • Für mehr Geschmack kann das Hähnchen auch länger mariniert werden.
  • Servieren Sie das Gericht mit Fladenbrot oder Pita und einer Joghurt- oder Tahini-Sauce.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/geroestetes-haehnchen-shawarma-2/