Getreidefreie Nutella Brownies: Leckeres Rezept für Schokoladenliebhaber
Diese Haselnuss-Brownies sind eine schokoladige Versuchung, die mit gerösteten Haselnüssen und Zartbitterschokolade zubereitet wird. Einfach und schnell gemacht, sind sie der ideale Genuss für Schokoladenliebhaber und perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 16 Stücke 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Haselnüsse (geröstet und ungesalzen)
- 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
- 3 große Eier
- 150 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- Optional: 100 g Nutella oder eine andere Haselnusscreme für die Füllung
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Röste die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Gib die gerösteten Haselnüsse in eine Küchenmaschine und verarbeite sie zu einer feinen Paste.
- Schmelze die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Vermenge die geschmolzene Schokolade mit der Haselnusspaste, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füge die Eier, den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz hinzu und verrühre alles gut.
- Hebe das Kakaopulver vorsichtig unter die Mischung, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gib den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
- Optional: Verteile kleine Löffel Nutella oder Haselnusscreme auf dem Teig und marmorieren.
- Backe die Brownies für etwa 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht feucht ist.
- Lass die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
- Serviere die Brownies pur oder mit einer zusätzlichen Schicht Nutella oder einer Kugel Vanilleeis.
Notes
- Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante können die Eier durch Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzt werden.
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