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Hähnchen Gemüse Pfanne: Ein einfaches und gesundes Rezept für jeden Tag

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Eine köstliche Hähnchen-Gemüse-Pfanne, zubereitet mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein gesundes und schnelles Abendessen!

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Champignons
  • 2 Karotten
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
  3. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 0,5 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  6. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  7. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  8. Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
  9. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
  10. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  11. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder in feine Streifen schneiden.
  12. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
  13. Die marinierten Hähnchenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  14. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 2 Minuten).
  15. Das gesamte vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und gut umrühren.
  16. Restliche Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
  17. Hitze reduzieren, abdecken und das Gemüse 10-15 Minuten garen, bis es weich, aber bissfest ist.
  18. Nach der Garzeit abschmecken und nach Bedarf anpassen.
  19. Auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
  • Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/haehnchen-gemuese-pfanne/