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Hähnchenfilet Knoblauchsauce: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

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Saftige Hähnchenfilets in einer cremigen Knoblauchsauce, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Ideal mit Reis oder Salat serviert.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenfilets (je ca. 150-200 g)
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Hähnchenfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer kleinen Schüssel das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
  3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenfilets verteilen und leicht einmassieren.
  4. Die Hähnchenfilets für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  5. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
  8. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  9. Den Zitronensaft hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. In einer separaten großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
  11. Die marinierten Hähnchenfilets in die Pfanne legen und 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  12. Die Hähnchenfilets nach dem Braten auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken.
  13. Die Hähnchenfilets auf Tellern anrichten.
  14. Die Knoblauchsauce gleichmäßig über die Hähnchenfilets gießen.
  15. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  16. Optional mit einer Beilage wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
  • Für eine cremigere Sauce die Menge der Sahne erhöhen oder Frischkäse hinzufügen.
  • Für eine gesündere Variante die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Basilikum.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/haehnchenfilet-knoblauchsauce/