Print

Hähnchen Quesadilla einfach: Das beste Rezept für zu Hause

Print Recipe

Herzhafte Hähnchen-Quesadillas mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse, schwarzen Bohnen, Mais und geschmolzenem Käse. Ideal als schnelles Mittagessen, Abendessen oder für Partys!

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g), ohne Haut und Knochen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 8 große Tortilla-Wraps (ca. 25 cm Durchmesser)
  • 200g geriebener Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack)
  • 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose (ca. 400g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (ca. 400g) Mais, abgetropft
  • Frische Korianderblätter, gehackt (optional)
  • Salsa, Guacamole und saure Sahne zum Servieren (optional)

Instructions

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite etwa 6-8 Minuten braten, oder bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht haben.
  3. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Etwas abkühlen lassen, bevor du sie mit zwei Gabeln auseinanderzupfst oder in kleine Würfel schneidest.
  4. Während das Hähnchen brät, die Paprika und Zwiebel vorbereiten.
  5. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde (eventuell noch etwas Olivenöl hinzufügen), die Paprika- und Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  6. Die abgetropften schwarzen Bohnen und den Mais zu dem angebratenen Gemüse geben. Weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis alles gut vermischt und erwärmt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Du kannst auch noch etwas Chilipulver oder andere Gewürze hinzufügen, je nach Geschmack.
  8. Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche.
  9. Verteile die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig auf der Tortilla.
  10. Verteile die Hälfte des zerzupften oder gewürfelten Hähnchens über den Käse. Danach die Hälfte der angebratenen Gemüse-Bohnen-Mais-Mischung darüber geben.
  11. Verteile den restlichen Käse über die Füllung.
  12. Klappe die Tortilla vorsichtig in der Mitte zusammen, so dass eine Halbmondform entsteht.
  13. Wiederhole die Schritte 1-5 mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
  14. Eine große Pfanne (am besten eine beschichtete) bei mittlerer Hitze erhitzen. Du kannst auch eine Grillplatte verwenden.
  15. Lege eine oder zwei Quesadillas (je nach Größe der Pfanne) in die heiße Pfanne.
  16. Brate die Quesadillas von jeder Seite etwa 3-4 Minuten, oder bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
  17. Die fertigen Quesadillas aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten. Du kannst sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 90°C) warmhalten, bis alle Quesadillas fertig sind.
  18. Alternativ kannst du die Quesadillas auch im Ofen backen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie bei 180°C (350°F) etwa 10-12 Minuten, oder bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  19. Schneide die fertigen Quesadillas mit einem scharfen Messer in Dreiecke.
  20. Serviere die Hähnchen-Quesadillas warm mit Salsa, Guacamole, saurer Sahne und frischen Korianderblättern (optional). Sie schmecken auch gut mit einem einfachen Salat.

Notes

  • Für mehr Schärfe kannst du Jalapeños in die Füllung geben oder eine scharfe Salsa zum Servieren verwenden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Monterey Jack, Pepper Jack oder Oaxaca-Käse.
  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Pilze, Maiskolben oder Spinat hinzufügen.
  • Anstelle von Hähnchenbrustfilets kannst du auch Hähnchenschenkel oder Hähnchenreste verwenden.
  • Für eine vegetarische Variante lasse das Hähnchen weg und füge mehr Gemüse oder Tofu hinzu.
  • Übrig gebliebene Quesadillas können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/hahnchen-quesadilla-einfach/