Heiße Erdbeerschokolade selber machen: Das einfache Rezept für Zuhause
Verwöhnen Sie sich mit dieser cremigen, hausgemachten heißen Erdbeerschokolade! Frische Erdbeeren und reichhaltige Schokolade verschmelzen zu einem unvergesslichen Genuss. Perfekt für kalte Tage oder als besondere Leckerei.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2-4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 200ml Vollmilch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch)
- 100ml Schlagsahne (optional, für eine reichhaltigere Textur)
- 100g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
- 50g Milchschokolade, grob gehackt (optional, für zusätzliche Süße)
- 2 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 2–4 Esslöffel Zucker (je nach Süße der Erdbeeren und persönlichem Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Schlagsahne und frische Erdbeeren zum Garnieren (optional)
- Mini-Marshmallows (optional)
Instructions
- Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die Stiele. Halbiere oder viertle die größeren Erdbeeren.
- Püriere die Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht.
- (Optional) Für eine besonders feine Textur kannst du das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
- Erhitze die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze (nicht kochen!).
- Reduziere die Hitze auf niedrig. Gib die gehackte Zartbitterschokolade und Milchschokolade (falls verwendet) in die Milch. Rühre ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Füge das Kakaopulver hinzu und rühre es gründlich ein.
- Gib den Zucker hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Probiere und passe die Zuckermenge nach Bedarf an.
- Rühre den Vanilleextrakt und eine Prise Salz ein.
- Gib das Erdbeerpüree in den Topf mit der Schokoladenbasis. Rühre alles gut um.
- Erhitze die Mischung bei niedriger Hitze und lasse sie für etwa 5-10 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um.
- (Optional) Rühre die Schlagsahne ein, um die Textur cremiger zu machen.
- Probiere die heiße Schokolade und passe den Geschmack nach Bedarf an (mehr Milch für dünnere Konsistenz, mehr Zucker für Süße).
- Gieße die heiße Erdbeerschokolade in Tassen oder Gläser.
- Garniere mit Schlagsahne, frischen Erdbeeren und Mini-Marshmallows (optional).
- Sofort genießen!
Notes
- Vegane Variante: Verwende pflanzliche Milch und vegane Schokolade.
- Weiße Schokolade: Ersetze die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade.
- Gewürze: Füge eine Prise Zimt, Muskatnuss oder Chili hinzu.
- Alkoholische Variante: Gib einen Schuss Erdbeerlikör, Rum oder Brandy hinzu.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren erneut erwärmen und bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.