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Hummus Party Dip Platte: Das perfekte Rezept für deine Feier

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Eine farbenfrohe und köstliche Hummus-Dip-Platte mit frischem Gemüse, Oliven, Feta und selbstgemachtem Hummus. Perfekt als Vorspeise oder für Partys!

Ingredients

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  • 400g Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht), abgetropft und gespült
  • 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 60ml Tahini (Sesampaste)
  • 60ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 4–6 EL Eiswasser (je nach gewünschter Konsistenz)
  • 2 EL Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Gurke, in Stifte geschnitten
  • 2 Karotten, in Stifte geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Bund Radieschen, halbiert oder geviertelt
  • 200g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
  • 1 Handvoll Oliven (verschiedene Sorten)
  • 1 Handvoll eingelegte Peperoni (mild oder scharf, je nach Geschmack)
  • 1 Packung Feta-Käse, gewürfelt oder zerbröselt
  • Frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze), gehackt
  • Pita-Brot, Fladenbrot oder Cracker zum Dippen
  • Optional: Geröstete Kichererbsen, Sesamkörner, Chiliflocken zum Garnieren

Instructions

  1. Kichererbsen abtropfen lassen und spülen.
  2. Knoblauch und Tahini in einem Mixer cremig schlagen (1-2 Minuten).
  3. Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  4. Kichererbsen hinzufügen und zu einer groben Paste mixen.
  5. Eiswasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  7. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  8. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  9. Gemüse waschen und in mundgerechte Stifte, Streifen oder Scheiben schneiden.
  10. Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden (optional in kaltes Wasser legen, um den Geschmack zu mildern).
  11. Eine große Platte oder ein Tablett vorbereiten.
  12. Gekühlten Hummus in eine Schüssel geben und in die Mitte der Platte stellen.
  13. Geschnittenes Gemüse um die Hummus-Schüssel herum anordnen.
  14. Cherrytomaten, Avocadoscheiben, rote Zwiebelringe, Oliven, Peperoni und Feta-Käse auf der Platte verteilen.
  15. Mit frischen Kräutern bestreuen und den Hummus mit Olivenöl, Paprikapulver, gerösteten Kichererbsen, Sesamkörnern oder Chiliflocken garnieren.
  16. Zitronenspalten hinzufügen.
  17. Mit Pita-Brot, Fladenbrot oder Crackern servieren.

Notes

  • Hummus-Variationen: Geröstete rote Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven oder Kräuter für eine besondere Note.
  • Gemüse-Variationen: Saisonales Gemüse verwenden (Spargel, Erbsen, Zucchini, Auberginen).
  • Protein-Optionen: Gegrilltes Hähnchen, Falafel oder Halloumi hinzufügen.
  • Weitere Dips: Guacamole, Baba Ghanoush oder Tzatziki ergänzen.
  • Präsentation: Verschiedene Schüsseln und Platten verwenden.
  • Vorbereitung: Hummus und Gemüse im Voraus zubereiten.
  • Weitere Ideen: Eingelegte Artischockenherzen, getrocknete Aprikosen oder Datteln, Nüsse und Samen, Käse-Variationen, Brot-Alternativen.
  • Wichtige Hinweise: Hochwertige Zutaten verwenden, besonders beim Tahini.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/hummus-party-dip-platte/