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Karamellcreme zubereiten: Einfache Schritte für das perfekte Dessert

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Diese köstliche Karamellcreme ist eine cremige Nachspeise mit einer goldbraunen Karamellschicht und glatter Textur, ideal für besondere Anlässe. Sie begeistert mit ihrem süßen Geschmack und lässt sich wunderbar mit frischen Früchten oder Schlagsahne garnieren.

Ingredients

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  • 200 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 500 ml Sahne
  • 4 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Instructions

  1. In einem mittelgroßen Topf Zucker und Wasser vermengen. Vorsichtig umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung goldbraun wird (ca. 10-15 Minuten).
  3. Vom Herd nehmen und langsam die Sahne unter Rühren hinzufügen.
  4. Wieder auf die Hitze stellen und rühren, bis das Karamell sich aufgelöst hat. Kurz aufkochen und abkühlen lassen.
  5. In einer großen Schüssel Eier, Vanilleextrakt und Salz verquirlen.
  6. Die abgekühlte Karamell-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
  7. Gut vermengen, bis eine homogene, cremige Konsistenz erreicht ist.
  8. Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
  9. Eine Auflaufform mit heißem Wasser zur Hälfte füllen (Wasserbad).
  10. Karamell-Ei-Mischung in ofenfeste Förmchen oder die Auflaufform gießen.
  11. Förmchen vorsichtig ins Wasserbad stellen und 30-40 Minuten backen, bis die Creme fest, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
  12. Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  13. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  14. Nach Belieben mit frischen Früchten, Schlagsahne oder gerösteten Nüssen garnieren.
  15. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, um die Creme zu lösen, und vorsichtig auf einen Teller stürzen.

Notes

  • Achten Sie darauf, dass der Zucker beim Karamellisieren nicht anbrennt, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
  • Die Karamellcreme kann auch mit verschiedenen Toppings wie Schokolade oder Karamellsauce verfeinert werden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/karamellcreme-zubereiten/