Print

Kartoffel-Thunfisch-Kuchen: Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Print Recipe

Ein herzhaftes Gericht aus Kartoffeln und Thunfisch, ideal als Hauptgericht oder Snack. Der Kartoffel-Thunfisch-Kuchen kann warm oder kalt serviert werden und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • 2 Dosen Thunfisch (je 150 g, im eigenen Saft oder Öl)
  • 3 Eier
  • 200 g saure Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Butter oder Öl für die Form

Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in einen großen Topf mit Salzwasser geben.
  2. Die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel oder einem Messer testen, ob sie gar sind.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
  5. Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem feinen Püree verarbeiten.
  6. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
  7. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zum Kartoffelpüree hinzufügen.
  8. Die Eier, die saure Sahne, den Senf, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  9. Den zerkleinerten Thunfisch und den geriebenen Käse unter die Kartoffelmasse heben und alles gut vermischen.
  10. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  11. Eine runde oder rechteckige Backform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
  12. Die Kartoffel-Thunfisch-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Löffel glatt streichen.
  13. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
  14. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  15. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  16. Den abgekühlten Kartoffel-Thunfisch-Kuchen in Stücke schneiden.
  17. Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
  18. Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika in die Masse einarbeiten, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe hinzuzufügen.
  • Wenn Sie keinen Thunfisch mögen, können Sie ihn durch gekochtes Hähnchen oder Gemüse ersetzen.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/kartoffel-thunfisch-kuchen/