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Keksteig zum Löffeln: Das perfekte Rezept für Naschkatzen

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Ein köstlicher Schokoladenkeksteig, der sowohl gebacken als auch roh genossen werden kann. Ideal für Schokoladenliebhaber und einfach zuzubereiten!

Ingredients

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  • 250 g Butter, weich
  • 200 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 g Schokoladenstückchen (dunkel oder nach Wahl)
  • 100 g gehackte Nüsse (optional)

Instructions

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht mit den Zuckern vermischen lässt. Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur stehen, falls sie noch kalt ist.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker vermengen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung cremig zu schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Geben Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis die Mischung homogen ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zähen Teig zu vermeiden.
  6. Jetzt ist es Zeit, die Schokoladenstückchen und die gehackten Nüsse (falls verwendet) hinzuzufügen. Mischen Sie diese Zutaten vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  7. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder geben Sie den Teig in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie den Keksteig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz des Teigs zu verbessern.
  8. Während der Teig kühlt, können Sie den Ofen vorheizen. Stellen Sie ihn auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ein.
  9. Wenn Sie den Keksteig als Kekse backen möchten, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Portionen zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
  10. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte der Kekse kann noch etwas weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden.
  11. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
  12. Wenn Sie den Keksteig zum Löffeln zubereiten möchten, können Sie ihn direkt nach dem Kühlen servieren. Verwenden Sie einen Löffel, um Portionen des Teigs in Schalen zu geben.
  13. Sie können den Keksteig pur genießen oder mit verschiedenen Toppings wie Schokoladensauce, Karamell oder frischen Früchten garnieren.

Notes

  • Der Keksteig kann auch eingefroren werden, um ihn später zu verwenden.
  • Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/keksteig-zum-loeffeln/