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Low Carb Döner Salat: Das ultimative Rezept für deine Diät

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Ein köstlicher und gesunder Low Carb Döner Salat mit mariniertem Hähnchen, frischem Gemüse, Feta und einem cremigen Low Carb Dressing. Eine perfekte Alternative zum klassischen Döner!

Ingredients

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  • 500g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g Eisbergsalat, in mundgerechte Stücke gerissen
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 100g Cherrytomaten, halbiert
  • 50g Feta-Käse, gewürfelt
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackte Minze
  • 4 EL griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 2 EL Mayonnaise (Low Carb Variante)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL gehackter Dill (optional)

Instructions

  1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenstreifen hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Hähnchen anbraten: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie gar und goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Salat vorbereiten: Eisbergsalat waschen und in Stücke reißen. In eine Schüssel geben.
  4. Gemüse hinzufügen: Paprika, Gurke, Zwiebel und Cherrytomaten zum Salat geben.
  5. Kräuter und Feta hinzufügen: Petersilie, Minze und Feta über den Salat streuen.
  6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Dill (falls verwendet) verrühren. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
  7. Anrichten: Hähnchenstreifen auf den Salat geben. Dressing darüber verteilen. Vorsichtig vermischen. Sofort servieren.

Notes

  • Gemüsevariationen: Oliven, Peperoni, Karotten passen gut.
  • Käsevariationen: Halloumi oder Mozzarella statt Feta.
  • Schärfe: Chilipulver oder gehackte Chilischoten ins Dressing.
  • Nüsse und Samen: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für Crunch.
  • Avocado: Für mehr Cremigkeit.
  • Low Carb Brot-Alternative: Kleine Stücke Low Carb Brot oder Keto-Brötchen dazu servieren.
  • Marinade-Variationen: Experimentiere mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma.
  • Vegetarische Variante: Hähnchen durch Halloumi, Tofu oder Seitan ersetzen.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/low-carb-doener-salat/