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Rosa Champagnerkuchen: Das ultimative Rezept für festliche Anlässe

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Ein eleganter, rosafarbener Champagnerkuchen mit zartem Champagner-Frosting. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen!

Ingredients

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  • 225g ungesalzene Butter, weich
  • 375g Kristallzucker
  • 6 große Eier, zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 375g Kuchenmehl, gesiebt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 240ml Buttermilch
  • 120ml Rosa Champagner (oder Rosé Sekt)
  • Rosa Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste), nach Bedarf
  • 450g ungesalzene Butter, weich
  • 900g Puderzucker, gesiebt
  • 120ml Rosa Champagner (oder Rosé Sekt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Rosa Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste), nach Bedarf

Instructions

  1. Heizt euren Ofen auf 175°C vor. Fettet zwei 23cm Kuchenformen ein und bestäubt sie mit Mehl. Klopft das überschüssige Mehl aus. Alternativ könnt ihr auch Backpapier in die Formen legen.
  2. In einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) schlagt die weiche Butter und den Zucker zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist (3-5 Minuten).
  3. Fügt die Eier einzeln hinzu und schlagt nach jeder Zugabe gut. Gebt den Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
  5. Gebt die trockenen Zutaten in drei Portionen und die Buttermilch in zwei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung. Beginnt und endet mit den trockenen Zutaten. Schlagt nach jeder Zugabe nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Rührt den Rosa Champagner (oder Rosé Sekt) ein. Fügt nun die rosa Lebensmittelfarbe hinzu, bis ihr die gewünschte Farbe erreicht habt.
  7. Verteilt den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen. Backt die Kuchen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  8. Lasst die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter stürzt, um sie vollständig abzukühlen.
  9. Schlagt die Butter cremig. Puderzucker nach und nach hinzufügen. Champagner, Vanille und Salz hinzufügen und schlagen, bis es leicht und fluffig ist. Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  10. Kuchenböden begradigen. Ersten Boden bestreichen, zweiten Boden auflegen. Kuchen komplett mit Frosting überziehen. Dekorieren (optional).
  11. Stellt den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  12. Nehmt den Kuchen kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Notes

  • Achtet darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben.
  • Mehl richtig abmessen (am besten mit einer Küchenwaage).
  • Teig nicht übermixen.
  • Kuchenböden begradigen für eine ebene Oberfläche.
  • Frosting bei Bedarf kühlen.
  • Kuchen im Kühlschrank aufbewahren (3-4 Tage).
  • Champagner-Alternativen: Rosé Sekt oder weißer Sekt mit Himbeersirup.
  • Gel- oder Pasten-Lebensmittelfarbe verwenden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/rosa-champagnerkuchen/