Print

Scharfe Chicken Pommes: Das perfekte Rezept für einen würzigen Snack

Print Recipe

Ein köstliches Gericht mit knusprigen Pommes und saftigem mariniertem Hähnchen, ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Runden.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (scharf)
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Optional: Chilisauce oder scharfe Sauce zum Servieren

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Das Hähnchen in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
  3. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano und Zitronensaft vermengen.
  4. Die Hähnchenstücke in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht mariniert werden.
  6. Die Kartoffeln gründlich schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 1 cm dick.
  7. Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
  8. Nach dem Einweichen die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
  9. In einer großen Schüssel die trockenen Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  10. Den Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.
  11. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelstifte gleichmäßig darauf verteilen.
  12. Die Pommes im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Pommes einmal wenden.
  13. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  14. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  15. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken.
  16. Wenn die Pommes fertig sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  17. Die Pommes auf einem großen Servierteller anrichten und die Hähnchenstücke gleichmäßig darüber verteilen.
  18. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Chilisauce oder einer scharfen Sauce servieren.
  19. Optional: Eine Beilage aus frischem Salat.

Notes

  • Für eine noch knusprigere Textur können die Kartoffeln vor dem Backen leicht mit Maisstärke bestäubt werden.
  • Die Marinierzeit des Hähnchens kann je nach Geschmack angepasst werden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/scharfe-chicken-pommes/