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Schokoladen Fudge Kekse: Das perfekte Rezept für schokoladige Genussmomente

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Diese köstlichen Schokoladenkekse sind außen knusprig und innen weich, perfekt für Schokoladenliebhaber. Mit Zartbitterschokolade und optionalen Schokoladenstückchen sind sie ein unwiderstehlicher Genuss.

Ingredients

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  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100 g Schokoladenstückchen (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
  3. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
  4. Lassen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung etwas abkühlen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
  5. In einer großen Schüssel den Zucker und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung gut vermengen.
  6. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um, bis die Mischung cremig ist.
  7. Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie erneut um, bis alles gut vermischt ist.
  8. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
  9. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
  10. Wenn Sie Schokoladenstückchen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
  11. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  12. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten. Die Kekse sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein.
  13. Nach dem Backen die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
  14. Die Kekse können warm serviert werden, sind aber auch nach dem Abkühlen köstlich. Sie können sie mit einer Tasse Milch oder einer Tasse Kaffee genießen.
  15. Wenn Sie die Kekse aufbewahren möchten, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch.
  16. Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen, bevor Sie sie servieren.

Notes

  • Für eine nussige Variante können Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
  • Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, fügen Sie getrocknete Kirschen oder Cranberries hinzu.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Milchschokolade oder weißer Schokolade, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/schokoladen-fudge-kekse/