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Süßer Chili-Lachs: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass

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Ein einfaches und köstliches Rezept für gebackenen Lachs in einer süß-würzigen Marinade, ideal für ein schnelles Abendessen. Serviert mit gedämpftem Reis oder Gemüse, ist es ein perfektes Gericht für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 4 Lachsfilets (jeweils ca. 150-200 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL süße Chilisauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Sesamöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Sesamsamen zum Bestreuen
  • Beilage: gedämpfter Reis oder Gemüse nach Wahl

Instructions

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft und Sesamöl gut vermischen.
  2. Die Lachsfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Am besten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
  5. Die marinierten Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen und die restliche Marinade darüber gießen.
  6. Den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  7. Optional: In den letzten 5 Minuten den Grill des Ofens einschalten, um eine karamellisierte Kruste zu erhalten.
  8. Während der Lachs im Ofen ist, die Beilage vorbereiten. Für gedämpften Reis einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Reis gemäß den Anweisungen dämpfen.
  9. Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten oder Zucchini) in gleichmäßige Stücke schneiden und dämpfen, bis es zart, aber bissfest ist.
  10. Den gebackenen Lachs vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
  11. Mit frischem Koriander und Sesamsamen bestreuen.
  12. Den gedämpften Reis oder das Gemüse auf der Seite anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher süßer Chilisauce beträufeln.
  13. Das Gericht sofort servieren, während der Lachs noch warm ist.
  14. Genießen Sie den süßen, würzigen Geschmack des Lachsgerichts!

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie frischen Chili oder Chilipulver zur Marinade hinzufügen.
  • Diese Marinade eignet sich auch für Hähnchenbrust oder Tofu.
  • Variieren Sie die Beilagen mit Quinoa oder asiatischem Nudelsalat.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/suesser-chili-lachs-gericht/