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Veganes Matcha Eis: Erfrischendes Rezept für heiße Sommertage

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Genießen Sie ein cremiges veganes Matcha-Eis, das mit Kokos- und Mandelmilch zubereitet wird. Einfach herzustellen und perfekt für heiße Tage!

Ingredients

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  • 400 ml Kokosmilch (vollfett)
  • 200 ml Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
  • 100 g Agavendicksaft (oder ein anderer Süßstoff nach Wahl)
  • 2–3 EL Matcha-Pulver (je nach Geschmack)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für die Garnitur

Instructions

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen und gut abgemessen sind.
  2. Gießen Sie die Kokosmilch in eine große Schüssel. Achten Sie darauf, die Kokosmilch gut zu schütteln oder umzurühren, da sich die feste und flüssige Phase trennen kann.
  3. Fügen Sie die Mandelmilch zur Kokosmilch hinzu und rühren Sie die Mischung gut um, bis sie homogen ist.
  4. Geben Sie den Agavendicksaft in die Mischung und rühren Sie erneut, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat.
  5. Fügen Sie das Matcha-Pulver hinzu. Um Klumpen zu vermeiden, können Sie das Matcha-Pulver vorher in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser anrühren, bevor Sie es zur Hauptmischung geben.
  6. Geben Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Das Salz verstärkt die Aromen und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
  7. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine gleichmäßige, grüne Farbe entsteht.
  8. Gießen Sie die fertige Mischung in eine Eismaschine, falls Sie eine besitzen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um das Eis zu churnen. In der Regel dauert dies etwa 20-30 Minuten.
  9. Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab.
  10. Stellen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank und lassen Sie die Mischung für etwa 1-2 Stunden gefrieren.
  11. Nach 1-2 Stunden nehmen Sie die Schüssel aus dem Gefrierschrank und rühren Sie die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut durch, um Eiskristalle zu brechen. Dies sorgt für eine cremigere Konsistenz.
  12. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30 Minuten für die nächsten 2-3 Stunden, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  13. Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt.
  14. Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Löffel, um das Eis in Schalen oder Waffeln zu portionieren.
  15. Optional: Garnieren Sie das Eis mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
  16. Servieren Sie das vegane Matcha-Eis sofort und genießen Sie es!

Notes

  • Für eine intensivere Matcha-Note können Sie die Menge des Matcha-Pulvers erhöhen, aber beachten Sie, dass dies den Geschmack auch bitterer machen kann.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten, um den Geschmack und die Konsistenz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
  • Fügen Sie andere Aromen hinzu, wie z.B. Minze oder Zimt, um interessante Geschmacksvariationen zu kreieren.
  • Für eine fruchtige Note können Sie pürierte Früchte wie Banane hinzufügen.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/vegane-matcha-eis/